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發(fā)展再添新引擎！千味央廚全資子公司——鶴壁百順源一期項(xiàng)目奠基

4月8日，鶴壁百順源食品有限公司食品加工一期項(xiàng)目奠基儀式在河南?？h舉行。鶴壁百順源食品有限公司是鄭州千味央廚食品股份有限公司的全資子公司，全部建成后，預(yù)計(jì)可達(dá)到年產(chǎn)7.2萬(wàn)余噸

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“天水麻辣燙”底料、鐵棍山藥、龍須筍...地方特色風(fēng)味與預(yù)制食材強(qiáng)勢(shì)崛起

近日，第十二屆中國(guó)食材電商節(jié)落下帷幕。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，冷食君在各展位前觀摩產(chǎn)品、對(duì)話企業(yè)，捕捉到了不少行業(yè)發(fā)展新動(dòng)向。其中，“地方特色風(fēng)味與預(yù)制食材”的強(qiáng)勢(shì)崛起，不僅引得參展商

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青團(tuán)“流心”、粽子“爆料”…今年的“節(jié)令食品”還有哪些新風(fēng)向？

天氣轉(zhuǎn)暖，春天來(lái)臨，又到了吃青團(tuán)、粽子的時(shí)間。作為節(jié)令性最強(qiáng)的產(chǎn)品代表，青團(tuán)、粽子一直是人們對(duì)春天的“掛念”，今年的青團(tuán)、粽子有哪些新品和新風(fēng)向？冷食傳媒 | 陳利娜1五芳

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火鍋料太卷，關(guān)東煮破局？

近兩年，行業(yè)普遍反映火鍋料行業(yè)太卷，冷食君留意到不少?gòu)S商開始發(fā)力關(guān)東煮。其中，關(guān)東煮之王鼎味泰備受矚目，4年8家資本押注，全力沖刺IPO。作為火鍋料的細(xì)分領(lǐng)域，如今越來(lái)越多廠商

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企業(yè)談?lì)A(yù)制菜新規(guī)：給預(yù)制菜正名，提高準(zhǔn)入門檻，“重構(gòu)”行業(yè)格局

3月21日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（下文簡(jiǎn)稱為《通知》），首次

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專家談?lì)A(yù)制菜新規(guī): “國(guó)標(biāo)”出臺(tái)終結(jié)一哄而上，助推行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展

3月21日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、工業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國(guó)家層面明確了預(yù)制菜

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備戰(zhàn)燒烤季，今年市場(chǎng)還火不火？燒烤食材整點(diǎn)兒啥？

經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，天氣轉(zhuǎn)暖，隨之而來(lái)的不只有春暖花開的美景，還有想要大口擼串的愜意！然而，楊柳新綠，2024年的燒烤季還沒開始，就有不少凍品廠商表示：今年的燒烤已經(jīng)“卷”得

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安井、三全、思念、海霸王、雙匯、東方甄選……2024烤腸“爭(zhēng)霸賽”開啟，誰(shuí)能勝出...

近幾年來(lái)，若評(píng)選行業(yè)內(nèi)增長(zhǎng)性最好的品類，烤腸必有一席之地。去年是“大卷之年”，但不少企業(yè)卻表示：有些品類的業(yè)績(jī)確實(shí)下滑了，但烤腸的增速非常好，所以實(shí)現(xiàn)了整體業(yè)績(jī)的同比持平

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東方甄選、三只羊就帶貨“梅菜扣肉”道歉；多家肉企發(fā)聲明“拒絕槽頭肉”

央視3·15晚會(huì)點(diǎn)名了安徽阜陽(yáng)市三家預(yù)制菜企業(yè)，指出其用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。3月18日，東方甄選、三只羊網(wǎng)絡(luò)通過官方微博發(fā)布情況說(shuō)明稱，對(duì)于直播間代售的“御徽

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