近幾年，安井、思念、海欣等行業(yè)龍頭紛紛布局“凍品+”模式，以創(chuàng)新產品和技術引領產業(yè)變革。

8月8日-10日，在鄭州國際會展中心舉辦的第十八屆中國凍博會（鄭州）也在隨著消費升級與產業(yè)變革加速，確立了以“凍品+”為核心的戰(zhàn)略，突破傳統冷凍食品邊界，通過跨界融合、全產業(yè)鏈整合，推動行業(yè)從單一食材供應向多元化、場景化、智能化方向升級。

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從“凍品”到“凍品+”的產業(yè)鏈延伸

本屆鄭州凍博會展品范圍在傳統冷凍食品基礎上，新增四大跨界領域，形成“凍品+烘焙”“凍品+休閑零食”“凍品+茶咖”“凍品+水果”的立體化布局：

凍品+烘焙：聚焦冷凍面團、預制蛋糕、速凍酥皮等品類；

凍品+茶咖： 解鎖新式飲品的凍鮮密碼，打造茶飲咖啡場景的“極速美味引擎”。

聚焦冷凍濃縮茶湯、即食奶蓋、冷凍咖啡原液、預制珍珠/芋圓等創(chuàng)新品類；

凍品+休閑零食：呈現速凍丸子、即食海鮮、冷凍預制小吃等創(chuàng)新產品；

凍品+水果：引入冷凍榴蓮、藍莓、芒果等深加工產品，滿足茶飲、烘焙及家庭消費場景需求。

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頭部企業(yè)如何引爆創(chuàng)新凍品+”G6

安井食品：布局預制菜全場景

安井以“凍品+預制菜”為核心，推出火鍋料、米面制品、菜肴制品三大矩陣，并跨界聯名餐飲品牌開發(fā)定制化產品。即烹菜，通過展會對接連鎖餐飲渠道，實現B端與C端雙線增長。

思念食品：技術驅動品類革新

思念食品多款預制菜產品上市,包括思小灶酸菜魚和思小灶青花椒魚等產品。預制菜以外還有調理小食類的產品,炸雞、雞米花、烤翅、烤腸、芝士卷等，展會現場思念也將攜新品共同亮相。

海欣食品：供應鏈整合與跨界聯名

海欣通過整合上游原料與下游渠道，搶先布局休閑食品賽道。在產品食用場景上做了細分，有速凍火鍋料產品，如魚丸、肉丸、芝士丸、龍蝦球、鱈魚豆腐，也在行業(yè)內率先推出了常溫休閑零食產品，如蟹柳、魚豆腐、蟹黃卷、魚板燒等，為采購商提供更多爆款產品和創(chuàng)新發(fā)展思路。

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如何打造“凍品+”產業(yè)升級引擎

中國凍博會通過三大策略為“凍品+”生態(tài)賦能：

全產業(yè)鏈資源整合

展會除速凍米面、丸滑制品、原料輔料、調味品、海鮮水產、冷鏈、食品機械設備等品類，25年增加了烘焙、休閑食品、水果、茶咖等品類，同時還在原有凍品經銷商、餐飲連鎖、商超連鎖等渠道上，不斷拓展新的銷售渠道，如零售渠道、社區(qū)團購、電商等諸多新渠道，整合全產業(yè)鏈資源，不斷賦能凍品+產業(yè)發(fā)展升級。

產業(yè)驅動與趨勢引領

同期舉辦的“世界冷凍冷藏食品大會”“中國餐飲業(yè)新質力發(fā)展大會”等行業(yè)論壇，聚焦凍品行業(yè)發(fā)展趨勢、凍品+新生態(tài)、凍品融合發(fā)展路徑等議題，為產業(yè)升級提供專業(yè)化技術路徑。

體驗式營銷與品牌塑造

通過世界咖啡拉花大賽中國區(qū)選拔賽(鄭州分區(qū)賽)、中式面點大賽、鄉(xiāng)宴大賽等活動，將餐飲食材從幕后供應鏈推向臺前消費市場，提升品牌認知度。例如，展會上“凍品+咖啡”的創(chuàng)意組合，讓消費者直觀感受凍品在現制飲品中的應用潛力。

中國凍博會的展品擴容與跨界實踐，標志著凍品行業(yè)正從單一食材供應向“全場景解決方案”轉型。通過“凍品+”模式，企業(yè)不僅拓展了產品邊界，更重構了從生產到消費的價值鏈。8月8日-10日，鄭州國際會展中心，共同見證更多凍品+創(chuàng)新業(yè)態(tài)，持續(xù)引領食品產業(yè)升級浪潮。