自2015年左右，隨著火山石烤腸機的興起，以純肉腸為代表的高含肉量腸一炮打響，重塑消費者對肉腸的信心。此后數(shù)年間，一大批企業(yè)紛紛入局，烤腸產業(yè)迎來了整體升級。

如今，高端腸產品已經覆蓋烤腸機、火鍋、家庭、連鎖便利、鹵味熟食、連鎖餐飲等眾多領域，進入全場景消費時代。

那么，不同消費場景下，需要什么樣的高端腸？對于經銷商來講，怎樣讓高端腸成為業(yè)績增長的利器？

近日，潮汕本土速凍食品大佬——潮汕達濠李記在深耕高端腸三年之后，又有新動作：重磅推出5個系列新品，分別對應不同消費場景。并在原來主做終端連鎖的基礎上，走向餐飲流通市場，以便利店、中餐小吃、校園、火鍋渠道等為主，全渠道招募合伙人，攜手打造更多千萬級高端腸經銷商。

冷食傳媒 | Rose

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高端腸大爆發(fā)

開啟全場景消費時代

在速凍食品行業(yè)，烤腸一直占據(jù)著重要地位。從早期的臺式烤腸到“淀粉腸”，再到以純肉腸為代表的高端腸，生動詮釋了什么叫“每個行業(yè)都值得重做一遍”。

一位資深從業(yè)者就對烤腸的發(fā)展歷程做過比較系統(tǒng)的梳理。

2004年之前，市場波瀾不驚。原輔料以豬肉為主，天然腸衣和蛋白腸衣各半。主要在休閑商業(yè)網點銷售，終端價1-2元/支。

2005-2010年，高速發(fā)展期。原輔料以雞肉為主、豬肉為輔，蛋白腸衣為主、天然腸衣為輔，主要渠道為學校、休閑商業(yè)網點，終端價約1元/支。

2011-2015年，行業(yè)洗牌期。原輔料以雞肉、雞皮、淀粉，蛋白腸衣為主，也就是俗稱的“淀粉腸”，終端價1-1.5元/支，主要為學校、休閑商業(yè)網點、餐飲食材渠道等，銷量增加，行業(yè)整體銷售額下降。

2015年至今，烤腸業(yè)“重生”。原輔料重新回到豬肉、天然腸衣為主，終端售價是傳統(tǒng)烤腸的3-5倍。

進入2022年，重新梳理會發(fā)現(xiàn)：從綜合型速凍食品巨頭到以腸類為主的企業(yè)、火鍋料企業(yè)等，都有相當數(shù)量的企業(yè)布局高端腸，產業(yè)整體升級加速，高端腸市場份額明顯提升。

從消費場景上，高端腸早已超越了烤腸機的范疇，覆蓋各類烤腸機網點、火鍋連鎖餐飲、便利店連鎖、家庭早餐、餐飲食材、熟食鹵味等等。

高端腸的全場景消費時代，已經來了！

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嚴選食材+頂級設備

打造多家千萬級“濠品腸”經銷商

潮汕達濠李記是一家在潮汕美食領域傳承了百余年的企業(yè)。目前企業(yè)擁有2大產業(yè)園區(qū)、7大生產分廠，廠房面積近6萬平方米，年產值超10億元，是潮汕本土最大的速凍食品企業(yè)。

大約三年前，潮汕達濠李記就開始切入高端腸市場。依托企業(yè)多年做高端火鍋料的經驗，結合潮汕美食的高端定位，潮汕達濠李記匠心打造了以“濠品腸”為代表的高品質肉腸產品。

一根腸好不好，一看原料和工藝，二看生產與檢測設備。

據(jù)了解，“濠品腸”精選豬后腿肉制餡，含肉量＞80%，遵循22道生產制作工序，采用全自動高速切丁設備，肉顆粒感十足；低溫24小時腌制，肉味香濃；獨創(chuàng)低溫真空混揉工藝，肉漿攪打上勁，Q彈脆爽。

德國漢特曼全自動灌裝機被譽為肉腸界的“明星設備”，但價格不菲，據(jù)悉，目前全國使用該設備的企業(yè)不算多，潮汕達濠李記就是這為數(shù)不多的企業(yè)之一。頂級的配套設備為生產高品質肉腸提供有力保障。

檢測方面，設置了多層產品安全檢測，人工挑揀—金屬檢測機檢測—X光機檢測，確保為消費者提供健康安全的美味。

據(jù)了解，潮汕達濠李記的高端腸已經進入頭部餐飲及新零售、便利店等終端連鎖系統(tǒng)銷售。在單個系統(tǒng)中，“濠品腸”華北、東北區(qū)域市場很多單個客戶的年銷售額就突破千萬元。

通過推廣高端腸，潮汕達濠李記已經助力打造了數(shù)個千萬級別大客戶，客戶也獲利頗豐，成為當?shù)仡^部經銷商。

潮汕達濠李記“濠品腸”，已經成為高端腸的代表品牌之一。

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5大系列新品上市，全渠道招募合伙人

隨著高端腸的全場景消費時代來臨，潮汕達濠李記在這一品項上又有了新動作：重磅推出5大系列新品，分別對應不同消費場景；全渠道招募合伙人，攜手打造更多的千萬級別“濠品腸”經銷商。

濠品腸：適用連鎖便利店、連鎖餐飲；精選豬后腿肉制餡，含肉量＞80%,大肉粒剁丁工藝，滿口肉香；天然腸衣，恒溫烤制不開裂，外皮不干硬更脆彈。

豚骨腸：適用連鎖便利店、連鎖餐飲；四川當季鮮采藤椒，搭配新鮮雞胸軟骨，口感脆爽獨特，椒香四溢；天然腸衣，恒溫烤制不開裂，外皮不干硬更脆彈。

秘鹵肉腸：適用鹵肉店、熟食檔；精選優(yōu)質豬腿肉，正宗潮汕傳統(tǒng)老鹵風味，肉感緊實，風味醇香；水煮鹵制30分鐘自然入味，各種鹵水適用，熟食檔口必選。

火鍋小肉腸：適用家庭、火鍋餐飲渠道；優(yōu)選豬腿肉，肉含量＞80%，個頭小巧、擺盤精致、煮烤煎炸出餐多樣。

八零肉腸：適用傳統(tǒng)便利店、社區(qū)小店；精選新鮮豬腿肉制餡，含肉量＞80%，24小時低溫腌制工藝，肉足味香；適合烤腸機加工，100℃恒溫烤制1小時，不開裂不發(fā)干。

渠道方面，在原來主做終端連鎖系統(tǒng)的基礎上，潮汕達濠李記今年開始走向餐飲流通市場，以便利店、中餐小吃、校園、火鍋渠道等場景為主，全渠道招募合伙人。

潮汕達濠李記“濠品腸”

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