為弘揚潮汕傳統(tǒng)美食文化，推動潮汕牛肉丸及牛肉火鍋產(chǎn)業(yè)邁向更高臺階，由中國食品報社預(yù)制食品質(zhì)量評價中心、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院、中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專委會聯(lián)合主辦的“首屆潮汕牛肉丸及牛肉火鍋十佳評選活動”于3月18日正式啟動?；顒右浴俺逼饢|方·味鼎九州”為主題，旨在發(fā)掘行業(yè)標桿企業(yè)，促進技術(shù)創(chuàng)新與品牌升級，為消費者提供權(quán)威消費指南。

千年技藝傳承，產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新機

潮汕牛肉丸與牛肉火鍋憑借鮮嫩彈牙的口感與原汁原味的特色，承載著千年飲食文化底蘊。近年來，在消費升級與健康飲食理念的驅(qū)動下，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，但同質(zhì)化競爭、品牌意識薄弱等問題亟待突破。此次評選通過設(shè)立多維度的權(quán)威標準，聚焦產(chǎn)品質(zhì)量、市場表現(xiàn)、品牌價值及文化傳承，致力于為行業(yè)樹立高質(zhì)量發(fā)展標桿。

權(quán)威評審體系，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈

活動面向潮汕牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)和牛肉火鍋餐飲企業(yè)，嚴格篩選參選資格，評選標準涵蓋產(chǎn)品品質(zhì)、供應(yīng)鏈溯源、品牌創(chuàng)新力及消費者口碑等核心指標，邀請行業(yè)內(nèi)知名專家與機構(gòu)組成評審團，確保評選的公正性與專業(yè)性。

多樣化獎項升級，全面賦能產(chǎn)業(yè)鏈

本次評選在原有獎項基礎(chǔ)上重磅擴容，新增多項細分領(lǐng)域獎項，覆蓋生產(chǎn)、餐飲、技藝傳承及創(chuàng)新全鏈條：

核心獎項

    【潮汕牛肉丸品質(zhì)十強】（品質(zhì)星耀獎）

    【潮汕牛肉火鍋十佳品牌】（至味匠心獎）

新增專項獎項

潮汕牛肉丸系類：

潮牛匠心·新銳企業(yè)獎：表彰3年內(nèi)成立的創(chuàng)新品牌，聚焦年輕團隊、產(chǎn)品迭代與市場增速；

潮牛匠心·云端銷冠獎：評選電商領(lǐng)域標桿，以年度銷售額、直播轉(zhuǎn)化率、物流時效為核心指標；

潮牛匠心·九州分銷獎：嘉獎區(qū)域市場領(lǐng)軍者，綜合評估渠道覆蓋率與供應(yīng)鏈效率；

潮味新品·融合創(chuàng)新獎：融合現(xiàn)代科技和創(chuàng)新理念，推動產(chǎn)品升級創(chuàng)新。

技藝與傳承類：

刀工狀元/金槌傳承人：現(xiàn)場比拼傳統(tǒng)技藝，致敬匠心手藝人；

潮汕牛肉文化傳承獎：授予非遺工坊、老字號及文化體驗標桿企業(yè)；消費者摯愛口碑品牌獎：基于大眾點評、抖音等平臺數(shù)據(jù)評選人氣品牌；

以品質(zhì)為本，驅(qū)動行業(yè)升級

主辦方表示，此次活動不僅是企業(yè)綜合實力的競技場，更是推動潮汕美食文化走向世界的重要契機。獲獎企業(yè)將獲得：

誠邀參與，共鑄行業(yè)未來

此次評選作為潮汕牛肉產(chǎn)業(yè)的權(quán)威盛事，既是行業(yè)競技的舞臺，也是文化傳承與創(chuàng)新的催化劑。通過多維獎項升級，潮汕牛肉產(chǎn)業(yè)有望凝聚合力，以品質(zhì)為基石、創(chuàng)新為動力，在全球市場中開拓更廣闊的天地。

報名階段：2025年3月18日—4月30日

頒獎盛典：2025年8月18日

立即行動，讓世界品味潮汕！