當(dāng)前，我國(guó)本土疫情呈零星散發(fā)和局部聚集性疫情交織疊加態(tài)勢(shì)，防控形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜。

在這個(gè)凍品銷(xiāo)售旺季，所有凍品人都面臨著“大考”，不僅要做好疫情防控，還要做好客戶服務(wù)、春節(jié)發(fā)貨等工作。尤其是在上個(gè)月多地批發(fā)市場(chǎng)冷庫(kù)關(guān)停的影響下，當(dāng)下很多人都在加班加點(diǎn)努力彌補(bǔ)損失。

近日，冷食君就凍品人的2020年和2021年做了一個(gè)小調(diào)查（點(diǎn)擊回顧：你的2020是苦還是甜），大家反饋熱烈。接下來(lái)，看看新鮮出爐的調(diào)查結(jié)果吧！

50%的人表示“生意慘淡” 

2020年一整年，我們的生活、工作都與疫情有關(guān)。據(jù)冷食君的調(diào)查顯示，疫情對(duì)渠道的影響，主要體現(xiàn)在餐飲上。34%的凍品人表示自己受影響較大；其次是批發(fā)流通，投票人數(shù)占比達(dá)到27%。此外，涉及進(jìn)出口業(yè)務(wù)的凍品人，2020年也是苦不堪言。

事物都具有兩面性。在一些渠道受阻的時(shí)候，凍品人也在積極調(diào)整，通過(guò)開(kāi)辟新渠道找到商機(jī)，打開(kāi)新天地。

調(diào)查顯示，有32%的人表示，2020年自己在社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新零售渠道上增長(zhǎng)較快；其次是電商渠道。這與疫情期間消費(fèi)習(xí)慣的改變有很大關(guān)系。

 △2020年，增長(zhǎng)較快的渠道

當(dāng)下正值凍品銷(xiāo)售旺季，往年提到旺季生意，很多凍品人自信滿滿，如今卻有點(diǎn)一言難盡。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，50%的凍品人表示，今年的旺季市場(chǎng)，比去年慘淡。業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)的，僅占比18%。

在春季臨近、疫情難以預(yù)測(cè)的情況下，今年的春節(jié)市場(chǎng)將會(huì)怎樣呢？對(duì)此，冷食君做了個(gè)小調(diào)查。

結(jié)果顯示，盡管大家旺季生意不如往年，但對(duì)春節(jié)市場(chǎng)，55%的人仍舊持看好的態(tài)度。此外，值得關(guān)注的是，也有近四成人不看好春節(jié)市場(chǎng)?？梢钥闯?，大家對(duì)春節(jié)市場(chǎng)預(yù)判還是有分歧的。

反映到春節(jié)備貨上，從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，疫情問(wèn)題是所有人最為擔(dān)心的。

在疫情零散性爆發(fā)、春節(jié)放假政策不明晰的情況下，凍品人較為擔(dān)心的問(wèn)題，主要集中在疫情反復(fù)，會(huì)影響消費(fèi)信心。再者，受疫情影響，很多地方的物流會(huì)提前停運(yùn)，造成交通不便，影響備貨發(fā)貨。

一年結(jié)束了，我們也到了盤(pán)點(diǎn)收成的時(shí)候。在2020年特殊環(huán)境之下，很多人表示營(yíng)收下降，但具體影響因素有哪些呢？調(diào)查結(jié)果顯示，原因主要在于：

一是渠道受阻，比如疫情期間，餐飲頻繁關(guān)停，尤其是受多地進(jìn)口凍品檢出陽(yáng)性事件影響，餐飲店食材一旦檢出陽(yáng)性，必須停業(yè)。這對(duì)于服務(wù)餐飲渠道的食材供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，盡管可能自己的產(chǎn)品沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題，但也會(huì)受到牽連。

二是消費(fèi)信心不足。2020年上半年剛建立起來(lái)的消費(fèi)信心，隨著下半年進(jìn)口凍品接二連三檢出新冠病毒又在慢慢消散，消費(fèi)者抱著不怕一萬(wàn)就怕萬(wàn)一的心態(tài)，潛意識(shí)中已經(jīng)把進(jìn)口凍品與所有凍品畫(huà)等號(hào)，盡量不去購(gòu)買(mǎi)凍品。

此外，原材料價(jià)格上漲、社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)壓價(jià)也是影響營(yíng)收的因素。

“但愿疫情趕快過(guò)去”

有人曾這樣總結(jié)到，如果用一個(gè)關(guān)鍵詞總結(jié)2020年，那就是“潛行”；而2021年的關(guān)鍵詞，則會(huì)是“重啟”。2020年，無(wú)論是自身還是外界都發(fā)生了太多事兒，我們?cè)谝?jiàn)證歷史的同時(shí)，也在艱難潛行。2021年，希望我們的生活能夠重啟，開(kāi)創(chuàng)美好的未來(lái)。

如果用一個(gè)詞語(yǔ)總結(jié)你的2020和2021年，會(huì)是哪個(gè)呢？魔幻的2020已經(jīng)過(guò)去，2021依然是充滿希望的一年。

下面，我們來(lái)看看凍品人對(duì)2021年的期盼——

毫無(wú)疑問(wèn)，疫情仍是我們關(guān)注的重點(diǎn)，投票數(shù)占比最高的，就是“但愿疫情趕快過(guò)去”，這也是大家的心聲；其次是希望開(kāi)拓更多的渠道。當(dāng)然，也有人在為轉(zhuǎn)型路徑發(fā)愁，希望自己今年能盡快找到新方向。

其實(shí)，從大家對(duì)2020年的反饋可以發(fā)現(xiàn)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商、火鍋食材新零售等，在拉動(dòng)業(yè)績(jī)上做了貢獻(xiàn)；那些積極嘗試開(kāi)拓新渠道或及早布局的，嘗到了甜頭。而餐飲、批發(fā)流通等渠道，受疫情影響較大，這是所有人都能感受到的。

總之，無(wú)論疫情如何發(fā)展，生意還是要繼續(xù)做的，大家其實(shí)有著共同的訴求，多賣(mài)貨，多賺錢(qián)，新的一年活得更好。

你的2020過(guò)得怎么樣？對(duì)2021又有何期盼呢？