《冷凍食品》：如何理解“三同”？國家提出“三同”的意義在哪里？

郭啟祥：“三同”工程是促進國務院供給側改革落地的一項重要舉措，對于提升產(chǎn)品質(zhì)量、重塑國人消費信心、促進海外消費回流，有重要意義。其核心是質(zhì)量，只有提升質(zhì)量，內(nèi)銷與出口產(chǎn)品品質(zhì)一致，才能達到“三同”。簡而言之，目的是讓老百姓不出國門就能買到擁有國際品質(zhì)的產(chǎn)品，讓老百姓有獲得感和幸福感。

“三同”工程的前提是質(zhì)量過硬。多年來，質(zhì)檢系統(tǒng)圍繞這個前提做了大量基礎工作，形成了“公司+基地+標準化”的出口模式，使得出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格率長期保持在99%以上。而現(xiàn)在我們要復制出口模式，開展國際對標，引導國內(nèi)企業(yè)轉型升級，打造“中國品牌”。

“三同”工程不僅有宏觀的質(zhì)量引領作用，也有微觀的技術幫扶，通過技術升級等，提升勞動力技術水平，拉動就業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)轉型。

《冷凍食品》：具備條件的企業(yè)如何認證“三同”，消費者怎樣識別和區(qū)分？有沒有相關的監(jiān)督機制？

郭啟祥：“三同”食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應滿足的條件，一是具有出口食品企業(yè)備案（或出口種養(yǎng)殖基地/果園的備案/注冊）資格，且有實際的出口業(yè)績；二是企業(yè)自我聲明按“三同”生產(chǎn)；三是企業(yè)獲得危害分析與關鍵控制點（HACCP）認證，種養(yǎng)殖基地/果園獲得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證，認證要求涵蓋企業(yè)目標市場的技術法規(guī)和標準以及企業(yè)自我聲明的要求。

消費者可通過兩種方式進行識別。其一，查看包裝：1.出口企業(yè)備案編號；2.企業(yè)自我聲明；3.HACCP認證標志或GAP認證標志。其二，登錄國家認監(jiān)委公共信息服務平臺查詢驗證。

至于監(jiān)管方面，則是依照對出口食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管標準，按“三同”要求進行監(jiān)管，此外，還有更大的社會監(jiān)督力量。

《冷凍食品》：現(xiàn)在，河南省有哪些食品品牌獲得了“三同”認證？

郭啟祥：目前，河南省已有72家出口食品企業(yè)啟動“三同”工程。國家認監(jiān)委“三同”公共信息服務平臺上展示，河南省“三同”企業(yè)數(shù)量居中西部十四省第一位，全國第七位。其中，“思念”“華英”“雛牧香”“永達”“龍大牧原”“好想你棗業(yè)”等一批中國名牌都獲得了“三同”認證。

企業(yè)實施“三同”工程的好處非常明顯，“龍大牧原”“好想你棗業(yè)”等企業(yè)新增內(nèi)銷金額均超億元；有些企業(yè)的產(chǎn)品利潤得到大幅提升，如河南天泰食品有限公司的“北方”牌午餐肉罐頭，實施“三同”工程前，內(nèi)銷單價不足11元，實施“三同”工程后，每罐賣到了14元。

《冷凍食品》：企業(yè)用出口品質(zhì)做內(nèi)銷產(chǎn)品，會不會出現(xiàn)“水土不服”、市場不接受的現(xiàn)象？

郭啟祥：當下消費者有一種潛在認知——一流產(chǎn)品出口，二流產(chǎn)品內(nèi)銷。其實這也從側面說明，我國出口產(chǎn)品的質(zhì)量還是十分過硬的，受到國內(nèi)外消費者信任?？陀^地講，內(nèi)外銷之間確實存在一些差別，如飲食習慣不同、包裝不同、價格不同，甚至自主品牌和知識產(chǎn)權也不同。

國內(nèi)有很多好品質(zhì)食品，但是企業(yè)不會宣傳，沒有針對不同消費群體進行差異化設計。這就需要企業(yè)研究市場、了解目標群體，通過數(shù)據(jù)分析、比較研究等科學手段，針對性地采取一些措施，如改換包裝、增加風味等，進一步塑造品牌價值。這也是“三同”工程的重要內(nèi)容。

《冷凍食品》：“三同”是從出口企業(yè)入手，它對純內(nèi)銷企業(yè)的發(fā)展是否同樣有促進作用？

郭啟祥：當然會有促進作用。國家是從出口企業(yè)入手，將出口食品農(nóng)產(chǎn)品的國際先進質(zhì)量標準和管理體系，引入內(nèi)銷市場，帶動國內(nèi)相關產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，引導消費回流，優(yōu)化供需結構；引領企業(yè)利用國內(nèi)外兩種資源，統(tǒng)籌國內(nèi)外兩個市場，實現(xiàn)“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”。

《冷凍食品》雜志